Madrid por fin tiene su mejor hamburguesa en Alfredos Barbacoa
11 de Septiembre de 2019; redacción Arscodex
En esta ocasión conviene acercarnos un poco al panorama madrileño de hamburguesas para constatar que, efectivamente, después de muchos años de lucha, ha aparecido sobre la faz de la ciudad el lugar donde se puede comer la mejor hamburguesa de Madrid: Alfredos Barbacoa.
Así lo hace saber en su página web, que tiene por subtítulo ese enunciado mencionado (la mejor hamburguesa de Madrid), y así es. Sin duda el saber hacer de este neoyorquino afincado en Madrid ha roto moldes y ha consagrado su hamburguesa como la mejor de la capital de España, lo que le está trayendo muchos beneficios y no solo económicos, sino también de prestigio entre sus fans gastronómicos, que se cuentan por muchos, y entre los que esta publicación se incluye.
Para empezar, la carne. Todavía nos estamos preguntando de dónde saca esa excelente carne para hamburguesa el restaurante, ya que su calidad y frescura es de sobra superior a la de sus contrincantes gastronómicos. Para continuar, el carbón. Tampoco sabemos muy bien cómo lo hace pero sus hamburguesas tienen ese punto de sabor a carbón y ese ahumado característico además de estar perfectamente hechas: tostaditas por fuera ligeramente, tiernas por dentro. Para terminar, el ambiente. Lejos de dejarse amilanar por los cantos de sirena de la modernidad, Alfredos Barbacoa, en cualquiera de sus tres establecimientos abiertos al público actualmente, respira esencia americana con sus reproducciones de cuadros del Oeste y sus banderas americanas; todo está en su debido lugar para disfrutar de una buena hamburguesa.
Estamos seguros de que hay mucha más carta en el restaurante, pero la BLT está haciendo chico el resto de la carta y eclipsando todo lo demás porque es una auténtica delicia saborear las hamburguesas de Don Alfredo. Y, finalmente, ¿es entonces la hamburguesa de Alfredo la mejor hamburguesa de Madrid? Para nuestro gusto, sí, totalmente.
Así lo hace saber en su página web, que tiene por subtítulo ese enunciado mencionado (la mejor hamburguesa de Madrid), y así es. Sin duda el saber hacer de este neoyorquino afincado en Madrid ha roto moldes y ha consagrado su hamburguesa como la mejor de la capital de España, lo que le está trayendo muchos beneficios y no solo económicos, sino también de prestigio entre sus fans gastronómicos, que se cuentan por muchos, y entre los que esta publicación se incluye.
Para empezar, la carne. Todavía nos estamos preguntando de dónde saca esa excelente carne para hamburguesa el restaurante, ya que su calidad y frescura es de sobra superior a la de sus contrincantes gastronómicos. Para continuar, el carbón. Tampoco sabemos muy bien cómo lo hace pero sus hamburguesas tienen ese punto de sabor a carbón y ese ahumado característico además de estar perfectamente hechas: tostaditas por fuera ligeramente, tiernas por dentro. Para terminar, el ambiente. Lejos de dejarse amilanar por los cantos de sirena de la modernidad, Alfredos Barbacoa, en cualquiera de sus tres establecimientos abiertos al público actualmente, respira esencia americana con sus reproducciones de cuadros del Oeste y sus banderas americanas; todo está en su debido lugar para disfrutar de una buena hamburguesa.
Estamos seguros de que hay mucha más carta en el restaurante, pero la BLT está haciendo chico el resto de la carta y eclipsando todo lo demás porque es una auténtica delicia saborear las hamburguesas de Don Alfredo. Y, finalmente, ¿es entonces la hamburguesa de Alfredo la mejor hamburguesa de Madrid? Para nuestro gusto, sí, totalmente.