Ferran Adrià
Ferran Adrià
Ha transportado la gastronomía global hacia una nueva dimensión desconocida, con sus deconstructivismos, sus aires, su cocina molecular y otras vistosas técnicas que han sido adoptadas por multitud de cocineros alrededor del mundo y que han servido como punto de partida para seguir creando.
Con justicia podría llamársele el Picasso de la gastronomía, aunque las comparaciones siempre son odiosas.
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